Catering to nic innego jak obsługa gastronomiczna wszelkich imprez okolicznościowych. Cateringiem zajmować się mogą specjalistyczne firmy lub same restauracje. Należy postawić pytanie: czym charakteryzuje się dobrze wykonany catering?
Po pierwsze najistotniejszą kwestią jest sam wybór menu. Wszystko zależy od podniebienia klienta, lecz przedstawiciele cateringu mogą sami podać swoje propozycje, w zależności od pory roku, okazji, czy miejsca uroczystości. Oczywiste jest, że inne potrawy przypadną do gustu dzieciom, a inne osobom starszym. Kolejnym czynnikiem jest wygląd dań, jak i samych sal, w których odbywają się uroczystości. Profesjonaliści potrafią doskonale skomponować dodatki, takie jak świeczniki, obrusy z wyglądem samych dań. Dobry catering zależy również od obsługi. Powinna ona w pełni zaspokajać potrzeby gości poprzez podawanie potraw, naprawianie jakichkolwiek szkód czy rozmawianie z gośćmi na luźne tematy.
Jak widać z powyższych wyliczeń, podstawą dobrego cateringu jest znalezienie odpowiednich ludzi do współpracy. Muszą oni być przede wszystkim kompetentni, komunikatywni i godni zaufania.